Fabes con almejas y gamba roja

Hoy os traigo un plato sencillo,suave y a la vez con muchas vitaminas.

Ya se acerca el verano y van apetenciendo comidas que aporten menos grasas y ésta a base de verduras y marisco súplen con nota unas fabes de invierno con su chorizo y su morcilla.

Se pueden tomar calientes o frías,no afecta al plato y son muy rápidas de preparar.

Ingredientes

1 bolsa de almejas o chirlas

1 puerro

1 zanahoria

1 cebolla

1 bote de alubias cocidas

2 tomates rallados

2 ajos

 2 vasos de agua

sal y pimienta

1 puñado de gambas rojas

Empezamos poniendo en un recipiente a cocer el puerro,la zanahoria y la cebolla unos 15 minutos.

Mientras tanto ponemos en una olla el aceite y sofreimos el ajo,añadimos el tomate pasados unos minutos cuando este dorándose añadimos las almejas y tapamos durante 10 minutos.

Pasado éste tiempo ya se abran abierto las almejas.

Trituramos las verduras que tenemos cocidas y añadimos a la olla.

Removemos bien y ponemos los dos vasos de agua y cocemos 10 minutos.

Añadimos las alubias y cocemos otros 10 minutos todo junto.

Mientras termina nuestro guiso de cocerse bien,en una plancha hacemos las gambas rojas vuelta y vuelta y las ponemos por encima del plato o si preferís podéis pelarlas e introducirlas dentro.

Para chuparse los dedos