viernes, 23 de noviembre de 2012

Cous cous de verduras y vinagreta al curry

Hoy os traigo un rico cous cous de verduras súper sencillo y muy rico.Salva más de una comida..

Ingredientes
200 gr de cous cous
1 zanahoria
1 pimiento verde y 1 rojo
1 cebolla tierna
1 cucharada de curry
Miel
Aceite
Sal
Taquitos de emmental o feta

El cous cous se hace según el fabricante,viene en la caja...
Se sofríen las verduras en trocitos pequeños todas juntas menos la cebolla que la añadiremos cuando estén doradas las otras.
Lo mezclamos con el cous cous,el queso
y aparte hacemos la salsa.
Ponemos aceite un buen chorro,la cucharada de curry y un chorro de miel,mezclamos y añadimos a la mezcla.



jueves, 22 de noviembre de 2012

Cupcakes de coco (cococakes)

Estos los tuve que preparar para una degustación,de coco saben tan bien,tan a Navidad!!!
El bizcocho es de vainilla y el buttercream de coco.

Ingredientes cupcakes
120 gr azúcar
120 mantequilla
120 harina
2 huevos
1 sobre gasificante
1 cucharada vainilla
2 cucharadas de cualquier tipo leche
1 cucharada levadura

160 grados 20 minutos

Buttercream

100 gr mantequilla
100 azúcar glass
50 coco rallado









lunes, 19 de noviembre de 2012

Plum cake de manzana y plátano

Hacia tiempo que no preparaba algún dulce para el desayuno,y los plum cakes son perfectos,la receta ha sido frutó de la imaginación y de lo que tenía por casa.

Ingredientes
150 mantequilla
150 azúcar
3 huevos
250 harina
1 plátano
1 manzana
1 sobre levadura

180 grados durante aprox 30 minutos,ir viendo pinchando con un cuchillo,estos no suelen bajar por abrir el horno.

Queda delicioso!!





jueves, 15 de noviembre de 2012

Crema de zanahoria al curry

Con este frío apetece algo calentito,así que no hay nada mejor que las cremas de verduras.
El curry le da un toque fantástico

Ingredientes
2 cebollas
4 zanahorias
1 patata
Aceite
Caldo de verduras
Sal
Curry

Para qué salga la crema sabrosa uno a caldo de verduras,lo mejor es sofreír primero las verduras con un poco de aceite a trozos grandes,luego añadiremos el caldo de verduras cuando estén doradas,sino se tiene caldo pues agua y una pastilla de avecrem verduras o simplemente agua.
Se deja cocer una media hora,se bate todo y le añadimos un toque de curry,un poco de aceite y unos picatostes si os gustan!!
Queda buenísima!!

miércoles, 14 de noviembre de 2012

Alioli de pimientos asados

Esta salsa es ideal para pescados o patatas asadas.

Ingredientes
1 pimiento verde grande
1 pimiento rojo grande
2ajos
Aceite girasol
1huevo
Vinagre o limón
Sal

Preparamos en el horno los pimientos lavados y cortados en tiras.

Mientras hacemos el alioli,en el vaso de la batidora ponemos los ajos el huevo,unas gotas de limón o vinagre y un poco de sal,añadimos el aceite hasta que cubra la mezcla,introducimos la batidora y sin mover apretamos y soltamos,y así hasta q vaya cogiendo forma que moveremos la batidora arriba y abajo al mismo ritmo.
El truco esta en no mirar el vaso que se corta el alioli.

Cuando los pimientos este dorados,los sacamos,pelamos y añadimos al alioli ,batimos toda la mezcla y servimos.
Nos servirá para sorprender a los invitados en una cena en casa o para salir de las monótonas salsas.

martes, 13 de noviembre de 2012

Berenjenas a la crema 2.0

Hoy os traigo una receta fácil pero con elaboración media..
Pero el resultado es brutal,la mezcla de sabores hace que repitas

Ingredientes
2 berenjenas
1cebolla
8 Langostinos
2 lonchas de jamón
Medio litro de leche
3 cucharadas de harina
Aceite
Sal pimienta y nuez moscada

Lo primero pelar las berenjenas,picarlas en trozos pequeños y rehogarlas a fuego medio con aceite,cuando se vayan poniendo blandas,les bajamos el fuego.

Y vamos poniendo capas,primero las berenjenas ponchadas,después los langostinos laminados y finalmente una bechamel de cebolla.

La he preparado mientras se hacen las berenjenas.
Pochamos la cebolla,añadimos la harina,dejamos que se toste y vamos añadiendo poco a poco la leche mientras removemos,cuando espesé y hierva,añadimos más leche,así hasta tener la suficiente..

Ponemos la tercera capa de bechamel y repetimos,berenjena,langostinos y bechamel.
Por ultimo picamos jamón Serrano muy finito y ponemos por encima.

En la versión en copa,el toque final se lo doy con la confitura de tomate,me encanta el toque dulce que le da!!

Y listo!!

miércoles, 7 de noviembre de 2012

Pan casero de aceite

En estos días de frío y lluvias,no hay nada mejor que tener la casa oliendo a pan recién hecho con productos naturales.
Este pan te gustara por su esponjosidad,tiene la corteza dura pero el interior muy tierno,perfecto para tostas o bocadillos!!
Os dejo la receta

250 gr de agua
30 aceite
La mitad de un cubo de levadura
550 harina de fuerza
1 cucharadita de sal y media de azúcar

Primero mezclar el agua con aceite,después disuelve la levadura en la mezcla,añade la sal y el azúcar y luego la harina.

Dejar de reposar 1 hora y meterlo al horno precalentado a 200 grados en 30 minutos.

Y voila!!