Estrenamos semana viajando a Italia para traeros estas deliciosas y fáciles calzone.
Es originaria de Nápoles, proviene de la pizza napolitana y de la focaccia barese.
A mí me encanta hacerla para cuando tengo que comer fuera o vamos de picnic, ya que es muy similar a la pizza pero no acaba rompiéndose ni pierde sabor de un día para otro.
Ingredientes
Para la masa
500 gr de harina
25 gr de levadura prensada
300 ml de agua
2 cucharadas de aceite
1 cucharada sal
Ponemos en un bol el agua tibia con la levadura y disolvemos bien. Añadimos el aceite,la sal y por último la harina poco a poco y vamos amasando.
Cuando la tengamos lista la dejamos reposar 30 minutos.
Vamos con el relleno.
Para el relleno
Tomate frito o casero
3 lonchas de bacon
1 puñado de espinacas
1 puñado de rúcula fresca
romero fresco
1 paquete de queso mozzarella arla (tenéis también mozzarella light arla)
Ponemos el bacon en una sartén vuelta y vuelta y reservamos.
Cuando la masa haya reposado hacemos las formas con ayuda de un bol y vamos rellenando.
Primero el tomate, el bacon, las espinacas, la rúcula, el romero y por último el queso mozzarella.
Yo he usado de la marca Arla, normalmente uso de marca blanca pero llevan muchas grasas y poca cantidad de queso en sí.Con Arla he descubierto que además de tener sabor real a queso, en los ingredientes la mayoría de porcentaje es queso y no tanta grasa escondida.
Cuando las tengamos rellenas, las cerramos con cuidado y metemos al horno previamente precalentado a 180º unos 15 minutos. Hay que estar pendiente para que no se nos quemen, cuando estén doradas las sacamos.
Y listo
