Banoffee pie - Tarta de caramelo y banana

 

Estoy de vuelta y vengo cargada de dulce de leche y un pie (tarta) rápido y fácil para preparar este verano. No me he olvidado de vosotros, estoy envuelta en otros proyectos. A punto de salir en papel en la sección de gastronomía de una conocida revista y si queréis saber más os contaré desde mi twitter: @misssandia_

Eso sí, olvidaros de las dietas y de la operación bikini, ya es demasiado tarde para eso.

El banoffee pie es una tarta inglesa a base de dulce de leche y banana. Parece pesada y muy dulce pero si combinamos bien las cantidades conseguiremos una tarta exquisita.

 

Ingredientes

 

1 base de masa quebrada o brisa

1 bote de dulce de leche

4 bananas

500 gr de nata para montar

 

Horneamos la masa quebrada en el horno según indica el fabricante, unos 15 minutos. Colocamos unos garbanzos encima para que la masa no suba.

Cuando la saquemos y se enfríe, añadimos una capa de dulce de leche, rodajas de plátano, otra vez dulce de leche, rodajas de plátano y reservamos.

Montamos la nata, la metemos previamente al congelador unos 20 minutos. Picamos unos hielos en la batidora para que esté bien fría y luego añadimos la nata y la montamos.

La cubrimos por encima y lo metemos en la nevera.

Súper fiesta y mesa dulce fútbol

 

 

 

 

 

 

Me encantan las fiestas, los saraos en cualquier época del año pero ahora como que apetece más. Más me gustan si contactan y confían en mí para prepararlos.

En éste caso la temática era el Real Madrid y el fútbol en general y manos a la obra me puse con la decoración, los dulces, las chuches,etc...

 

 

 

Y aquí tenéis el resultado, no pudo quedar más bonito y estoy muy contenta con el resultado.

Para la decoración se basaba en en globos, bolsas kraft, un diseño propio realizado de etiquetas varias, pajitas de papel, celofan, fundas de cupcakes de fútbol.

Todo comprado en comercio pequeño de Murcia.

 

 

Brochetas de nubes con molinillo y macetero

 

 

Bolsas kraft de palomitas

 

 Cupcakes de limón

 

 

 Brownie de oreo y nutella

 

 

Chuches varias

 

 

Collares comestibles y pajitas de papel

 

 

Bolas de chicle de colores

 

 

Galletas decoradas con papel de azúcar del Real Madrid y pelotas de fútbol

Galletas

 

 

Espero que os guste y si tenéis algún evento que se aproxime y queréis hacerlo único y especial no dudéis en contactar conmigo a través de

En twitter @misssandia_  ;

 

Diseños personalizos

 

 

 

 

 

Cheesecake de mojito

 

Umm ya se siente el verano, ya el calor se deja caer y vamos poco a poco cambiando la alimentación.

Hoy os propongo un postre fresco versionando el famoso cóctel rey del verano, el MOJITO.

El resultado es una tarta de queso cremosa con un intenso y fresco sabor de la lima y la hierbabuena con su toque de ron de caña y azúcar moreno.

Un mojito convertido en postre.

Sorprenderéis a todos con este postre en vuestras cenas y fiestas veraniegas.

 

Ingredientes

1 paquete galletas

50 gr mantequilla

300 ml nata

300 gr queso crema

1 sobre de gelatina neutra

el zumo y la ralladura de 3 limas

un puñado de hojas de hierbabuena

100 gr de azúcar moreno

1 buen chorro de ron

 

Para la elaboración preparamos la base con las galletas muy picadas en la batidora y añadimos la mantequilla derretida.

La ponemos en los vasitos y metemos en la nevera mientras preparamos la crema.

Ponemos en el fuego la nata y el azúcar, removemos bien. Incorporamos el queso crema, el ron y disolvemos. Cuando rompa a hervir, añadimos la gelatina neutra disuelta antes en el zumo de las limas.

Dejamos que hierba sin parar de remover y por último incorporamos la ralladura y apagamos el fuego.

Dejamos enfriar un poco y añadimos la hierbabuena picada.

Incorporamos en los vasitos y dejamos mínimo 2 horas en la nevera.

Decoramos con lima y unas hojas de hierbabuena.

Y listo

 

Salmorejo de mango con queso idiazabal

 

Hoy os traigo una versión más sibarita del salmorejo tradicional, la primera versión con mango.

El mango le aporta un toque afrutado, tropical, sin perder el sabor tradicional del salmorejo.

El queso idiazábal o cualquier queso curado que tengáis le dará el contraste con la fruta y os sorprenderá el resultado.

En verano en casa todos los días hay gazpacho o salmorejo, el calor ya poco a poco se va introduciendo y se va soportando menos y para no aburrirnos os voy a ir presentado diferentes variedades.

 

Las propiedades del mango son muchas, a destacar que es antioxidante, diurético, contiene magnesio, una pieza aporta la cantidad diaria de vitamina C, rico en hierro, ayuda a tener buena digestión.

En la india de donde procede el mango originariamente es usado para tener una sangre saludable, sobre todo para anemias.

 

Ingredientes

1 kg tomates

una pieza de mango no muy maduro

200 gr pan

50 gr aceite

3 dientes ajo

sal

 

para acompañar: cebollino fresco y queso idiazábal

 

Para la elaboración, lo ponemos todo en el vaso batidor, los tomates bien lavados, el mango pelado, el pan, el ajo y el aceite. Trituramos bien y añadimos una cucharadita sal y probamos.

Cortamos el queso en dados y picamos el cebollino fresco.

Servimos y ponemos por encima.

Y listo

 

 

Salmorejo

Estrenamos semana con un delicioso salmorejo,ya apetecen sopas y bebidas frías.El salmorejo es un entrante perfecto,una cena ligera o bebida refrescante en los días de verano.

Esta es la versión original, la receta base, a partir de aquí iré publicando diversas versiones de salmorejo con frutas o verduras distintas para daros más opciones en la cocina, otro tipo de vitaminas y aporte de beneficios para nuestro cuerpo.Y además sorprenderéis a todos en casa.

 

 

El tomate es un potente antioxidante, desinflamatorio, proteje el corazón, la piel de los rayos solares, reduce el colesteros y es rico en vitaminas A,k y C.

 

 



 

 

Ingredientes

1kg de tomates maduros

200 gr de pan "duro"

50 aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo

sal

Para acompañar: huevo duro,cebollino..

 

Para elaborar el salmorejo,lavamos bien los tomates y los troceamos, los añadimos al vaso batidor junto con el resto de ingredientes.Batimos todo muy bien unos minutos.

Probamos de sal y colamos con un colador para quitar la piel del tomate.

Yo las suelo dejar ya que me gusta comer todas las propiedades del tomate y la batidora lo tritura todo muy bien.

Lo dejamos en la nevera mínimo 1-2 horas para que esté bien frío.

Cocemos un huevo para dos personas y lo ponemos para decorar por encima junto con el cebollino picado.

Y listo

 



Tarta de manzana y albaricoque

 

Hoy os traigo una receta tradicional de manzana versionada con una compota de manzana y albaricoque. Es perfecta para aprovechar las frutas maduras en casa o simplemente comer más fruta de temporada. Es una de las tartas preferidas y a pesar de que la manzana sea una de las frutas que más odio comer sola, de esta manera es prácticamente irresistible.

Esta tarta se divide en varios pasos; por un lado tenemos la base que podemos comprarla ya hecha si vamos con prisa en cualquier supermercado o bien ya que nos ponemos hacemos la tarta completa.

Aprovecho y os dejo el enlace de la revista my magazine,acaba de salir a la luz su primer número en la que cuenta con una sección de gastronomía que son las recetas de miss sandia.

http://issuu.com/mycompra/docs/mymagazine_mycompra2__1_

 

Ingredientes para la base

 

250 gr harina

100 gr mantequilla

50 gr azúcar

1 huevo

sal

 

Mezclamos todos los ingredientes en un bol o bien con una batidora, la mantequilla a temperatura ambiente ya que nos será más fácil si la sacamos unos minutos antes de la nevera.

Hacemos una bola, la envolvemos en papel film y a la nevera 30min.

 

Ingredientes relleno

El relleno consta de dos partes por un lado hacemos la compota de manzana y albaricoque que es la base de la crema y por otro lado una crema pastelera.

 

6 manzanas

10 albaricoques 

mantequilla

40 gr azúcar

canela

250 ml leche

150 ml nata

100 gr azúcar

3 yemas

60 gr maicena

mermelada de albaricoque

 

Primero ponemos en un cazo 3 de las manzanas troceadas,añadimos la mantequilla al gusto, como 2 cucharadas y las doramos bien. Cuando se pongan oscuras añadimos el azúcar,la canela y dejamos a fuego mínimo unos 15 minutos.Trituramos en la batidora y reservamos.

 

Por otro lado empezamos con la crema pastelera, es muy sencillo, batimos en un bol las yemas y reservamos. Ponemos a calentar la leche,la nata,el azúcar hasta que llegue a ebullición.Le damos vueltas poco a poco,incorporamos las yemas y finalmente la maicena.

Le vamos dando vueltas rápidamente para que los grumos se disuelvan y no se nos pegue en el fondo, así hasta que espese. Añadimos la compota preparada antes y dejamos 5 minutos al fuego.

Lo dejamos enfriar y mientras tanto sacamos la masa de la nevera,la extendemos bien y la ponemos encima del molde.

Añadimos la crema templada y las manzanas que nos quedan para decorar cortadas en rodajas,la metemos al horno unos 15 minutos y decoramos con mermelada de albaricoque al gusto por encima.

Y listo

 

 

 

 

Hamburguesas de garbanzos y verduras (vegetarianas)

 

 

Nunca pensé que una hamburguesa a base de verduras podría estar tan buena y sabrosa, que gran descubrimiento!! El resultado de esta receta no es más que inventar una receta con garbanzos, hoy toca comer garbanzos y con este calor ya no apetece guiso, así que pensé porqué no hacer unas hamburguesas con base de garbanzos. Normalmente las compro en el herbolario las hamburguesas veganas, valen caras y solo van dos unidades.

Así que he descubierto una receta fantástica,sana y además lo va a notar mi bolsillo por que tengo el congelador cargado de hamburguesitas vegetarianas.

Y el sabor nada que ver, lo casero es irreemplazable.

La receta es sencilla de hacer pero requiere de algo de tiempo ya que con estas cantidades salen 8 hamburguesas y recomiendo hacerlas todas y así tener preparadas para otra vez.

 

Ingredientes

1 bote de garbanzos

medio calabacín

medio pimiento verde

1 zanahoria

1 cebolla

3 ajos

albahaca

jenjibre en polvo

cúrcuma en polvo

ajo en polvo

comino

pimienta negra

aceite y sal

2 cucharadas de tomate frito

pan rallado

harina

1 huevo

 

 

 

Para la elaboración empezamos haciendo un sofrito a fuego lento en una sartén con aceite y añadimos las verduras muy finamente picadas.

Mientras se cocina,usamos la batidora para batir los garbanzos bien lavados primero hasta crear una pasta.Añadimos en la batidora los ajos frescos y la albahaca.

Pasados 15 minutos tendremos las verduras listas y las añadimos al vaso batidor.

Ponemos las especias y la sal (si queréis un toque picante añadir pimentón picante)

Batimos bien.

Ponemos el huevo y el pan rallado a ojo echamos un poco para ligar bien la masa ,con poca cantidad basta.

Preparamos la sartén para hacer las hamburguesas con aceite bien caliente y le damos forma,las enharinamos y vuelta y vuelta a fuego medio.

Una vez frías las congelamos una por una o bien las preparamos con pan casero de hamburguesa,mahonesa,lechuga y tomate.

Y listo

A disfrutar!!