Clafoutis de fresas

 

 

Estrenamos semana con calorcito, buen tiempo y fresas muchas fresas.

Estamos en temporada y eso significa comerlas a todas horas, solas, con nata, en postres...

El clafoutis es un postre francés, concretamente de lemosín.

La receta tradicional se elabora con cerezas. Clafoutis viene de clafir, que significa rellenar la masa con cerezas.

Es un postre ligero, poco calórico, que nos recuerda a la masa francesa de los crepes y podemos rellenar de cualquier fruta ácido, ya que el contraste es ideal.

Si no tenéis cerezas va muy bien con arándanos, frambuesas o fresas.

En casa sorprenderá y gustará a todos y comer fruta nunca está de más.

 

Ingredientes

60 gr de azúcar 

60 gr harina

2 huevos

100 ml nata 

50 leche 

50 mantequilla

300 gr de fresas

 

Lavamos la fruta y cortamos por la mitad.

Mezclamos por un lado los ingredientes secos y reservamos.

En la batidora mezclamos los ingredientes líquidos y cuando estén listos añadimos los secos.

Engrasamos el molde con mantequilla, ponemos la fruta encima y echamos la masa.

Metemos en el horno a 180 grados, precalentado antes, unos 30 minutos.

Decoramos con azúcar glass o montamos un poco de nata para acompañarlo.

Y listo 

Buñuelos de carnaval

Estamos en carnaval!!Y el blog también lo celebra con unos buñuelos de carnaval,muy típicos de la zona de Murcia.Estos son los que hacemos en casa toda la vida,en carnaval y ya muchos domingos del año.

Son muy rápidos y fáciles y el resultado es espectacular.

Ingredientes

500 harina

120 levadura

100 gr cerveza 

100 ml agua

Como véis no llevan azúcar.Se disuelve la levadura con el agua templada,se le añade la cerveza,la harina y batimos bien.

Ponemos el aceite bien caliente y con la ayuda de una cuchara vamos friendo;le ponemos azúcar al terminar y listos.

Deliciosos

    

Caracolas de brioche con crema pastelera a la canela y pasas

Hoy traigo una receta dulce,a mí me encantan las caracolas,soy fan desde pequeña,me acuerdo cuando las compraba para merendar mi madre y ponía...

Tengo dos versiones de esta receta,la rápida que no necesita subir la masa y se hacen en el mismo momento y la lenta que requiere dos días de elaboración,el resultado,claro está,es diferente pero para un antojo como el que tenía yo dan el pego!!

Esta es la versión rápida.

Ingredientes para la masa
la mitad de un cubo de levadura fresca
500 gr de harina
1 huevo
125 gr de leche tibia
75 gr de azúcar
25 gr mantequilla derretida
una pizca de sal

Disolvemos la levadura en la leche tibia,y dejamos unos 10 minutos reposar.

Mientras tanto batimos el huevo,añadimos el azúcar,la mantequilla y batimos bien;después incorporamos la mezcla que reposaba y finalmente la harina poco a poco y vamos amasando unos 10 minutos,hasta que la masa se despegue de los bordes del bol.
Reservamos y tapamos con un trapo húmedo mientras preparamos la crema pastelera.

Ingredientes crema pastelera
250 gr leche
25 gr harina
75 gr azúcar
1 huevo y 1 yema
canela en polvo

Primero ponemos a hervir la leche con la canela y dejamos hasta hervir.
En un bol batimos el huevo,la yema y el azúcar y la harina;cuando la leche hierva vamos añadiendo poco a poco a la mezcla y batiendo bien.
Cuando esté homogéneo,volvemos a poner en el fuego toda la mezcla dando bien la vuelta para que no se nos pegue y cuando hierva ya estará lista y espesa.
Dejamos enfriar.

Extendemos la masa en un rectángulo gran de unos 2 mm y añadimos por encima una capa de crema y unas pasas bien repartidas.
Enrollamos como si fuera un rulo y cortamos en rodajas de 3cm y vamos poniendo rápido en la bandeja de horno.

Y dejamos 20 minutos a 180 grados.
El resultado es una caracola jugosa y con mucho sabor,duran varios días tiernas.
Os animo a que lo probéis,en breve las probaré con la receta de dos días de elaboración y os contaré que tal la diferencia entre una y otra.

Espectacular brownie oreo

Buenos días a todos,voy a endulzaros un poco el lunes con este brownie..
Adoro este postre y con oreo es brutal,no queda nada seco y esta tan bueno que no merece la pena ponerle helado ni sirope ni nada por el estilo.
La receta la he versionado a mi estilo.

Ingredientes
4 huevos
200 gr chocolate fondant
150 gr mantequilla
160 gr azúcar blanca
2 cdas harina
1 cda de colacao o cacao en polvo
150 gr galletas oreo

Primero derretimos la mantequilla en un cazo y cuando este liquida añadimos el chocolate.

Por otro lado batimos los huevos hasta que se queden como espumosos,le añadimos el azúcar y luego la mezcla del chocolate y mantequilla.Batimos bien y cuando este todo mezclado ponemos la harina y el cacao y la mitad de las oreo;la otra mitad la reservamos para decorar el brownie por encima.

Y al horno precalentado a 180grados de 25-30 min esta listo.

Es rápido y sencillo e irresistible!!

Chupito de chocolate blanco

Este postre es ideal para cenas copiosas y fuertes,ya que es un postre bebible y tiene un punto de dulzor muy sutil.
Me pierde el chocolate blanco y acompañado de frambuesas frescas queda delicioso,os dejo la receta,sorprenderéis a vuestros invitados con ella.

Ingredientes
200 gr leche entera mejor,pero también vale con semi o incluso desnatada si lo queremos un poco más light
100 gr nata
4 yogures griegos
400 gr chocolate blanco
Frambuesas para decorar

Se funde el chocolate al baño María y dejamos enfriar,mientras mezclamos el resto de líquidos,una vez frío añadimos el chocolate y batimos.
Dejar enfriar al menos 2 horas y decorar al gusto

Tortitas con plátano y chocolate

Hoy os traigo un desayuno deluxe total de domingo,tortitas!!!

Ingredientes
1 huevo
3 cucharadas azúcar
1 cucharada levadura
Media taza leche
Una taza harina
Un chorro miel

Se mezclan todos los ingredientes con la batidora y echar en la sartén.
Cuando se enfríen un poco le pongo plátano cortado en trozos y chocolate caliente por encima que he derretido al fuego con un poco de nata.