Clafoutis de fresas

 

 

Estrenamos semana con calorcito, buen tiempo y fresas muchas fresas.

Estamos en temporada y eso significa comerlas a todas horas, solas, con nata, en postres...

El clafoutis es un postre francés, concretamente de lemosín.

La receta tradicional se elabora con cerezas. Clafoutis viene de clafir, que significa rellenar la masa con cerezas.

Es un postre ligero, poco calórico, que nos recuerda a la masa francesa de los crepes y podemos rellenar de cualquier fruta ácido, ya que el contraste es ideal.

Si no tenéis cerezas va muy bien con arándanos, frambuesas o fresas.

En casa sorprenderá y gustará a todos y comer fruta nunca está de más.

 

Ingredientes

60 gr de azúcar 

60 gr harina

2 huevos

100 ml nata 

50 leche 

50 mantequilla

300 gr de fresas

 

Lavamos la fruta y cortamos por la mitad.

Mezclamos por un lado los ingredientes secos y reservamos.

En la batidora mezclamos los ingredientes líquidos y cuando estén listos añadimos los secos.

Engrasamos el molde con mantequilla, ponemos la fruta encima y echamos la masa.

Metemos en el horno a 180 grados, precalentado antes, unos 30 minutos.

Decoramos con azúcar glass o montamos un poco de nata para acompañarlo.

Y listo 

Tarta de chocolate y berenjena

Que ganas tenía de probar esta tarta,al principio suena raro,¿berenjena??¿en una tarta?pero me encantan las mezclas de lo más inesperadas porque el resultado es fascinante!!
Y una forma de comer verdura como no!!
Yo he elaborado mi propia versión de este pastel,cambiando algunas  cosas por no decir casi todas y el resultado para los adictos al chocolate es brutal;es una mezcla entre brownie de chocolate y la esponjosidad de una tarta,y la berenjena sino te lo dicen ni te enteras de que la lleva..
Es similar a un bizcocho de zanahoria,no todo el mundo se atreve a probarlo,pero ¿porque no?si la cocina es eso experimentar,probar y conseguir sabores nuevos.

Ingredientes
1 berenjena grande (350gr)
200 gr chocolate negro
25 g de cacao en polvo
30 g de cacahuetes molidos
2 huevos pequeños
100 g de miel
1 cucharada de ron 

Para acompañar hice una crema de mascarpone con azucar y ron con ralladura de naranja,le da un toque al chocolate negro delicioso.

Vamos con la elaboración;ponemos en el microondas 8 minutos en un bol cerrado la berenjena en trozos grandes y pelada.
Cuando esté lista le añadimos el chocolate y mezclamos con un tenedor aplastando la mezcla (el chocolate se derretirá solo con el calor de la berenjena),después añadimos el cacao,los huevos,la miel y los cacahuetes molidos,la cuchara de ron y batimos todo muy bien.

Ponemos en un molde engrasado para que no se pegue (yo usé un molde de unos 20 cm) y el horno precalentado a 180º,lo dejamos 30minutos y listo!!

Irresistible Tarta de nutella

Esta tarta ha pasado a ser una de mis favoritas,madre mía,amantes del chocolate,no os podéis perder este postre...
Al principio pensé que sería demasiado empachosa pero como la textura es similar al cheesecake es brutal,eso sí en porciones pequeñas.

Ingredientes
1 paquete de galletas
mantequilla
500 gr queso tipo philadelphia
400 gr de nutella o nocilla
60 gr azucar glass
avellanas para decorar
una pizca de sal

Lo primero triturar las galletas y añadir la mantequilla derretida y seguidamente unos 50 gr de nocilla,para un molde de 20cm unos 70 gr de mantequilla y verter en el molde y directamente al congelador.

Para la crema mezclamos el philadelphia con el azúcar glass hasta que parezca una mezcla homogénea;añadimos la pizca de sal y la nocilla o nutella.

Incorporamos en el molde y ponemos unas avellanas por encima.
Metemos en la nevera de un día para otro y listo!!!

Tarta de chocolate y cerezas

Que buena mezcla,la cereza y el chocolate,lleva bizcocho tipo genovés,buttercream de cerezas,cubierta de ganache de chocolate.
El buttercream lleva la misma cantidad de azucar y mantequilla,cerezas y un poco de ron
El ganache se hace con nata liquida y chocolate fundido.
La mezcla deliciosa!!!

Tarta romantica de frambuesa con fondant

Aqui os traigo una tarde buttercream de fresa natural y frambuesa,con bizcocho msc

Tarta guitarra electrica con fondant paso a paso

Hola os traigo un paso a paso ,de una guitarra electrica hecha con fondant..

Lo primero fue hacer el bizcocho,use la receta del famoso MSC con doble cantidad en una llanda de horno de aluminio,al terminar de hornea y dejar enfriar una hora ,corte el bizcocho segun el dibujo que habia hecho yo antes para la guitarra

Luego una vez cortado,hice el almibar de vainilla,le fui bañando una capa a capa,y encima buttercream de chocolate

Después fui poniendole el fondant,primero a la capa grande de abajo y luego al mastil de la guitarra,los pegue despues con el buttercream y lo deje secar.
Encima puse la capa de color marfil de wilton y luego ya los detallitos identicos a la foto que me envio el dueño de la guitarra!!

Los bordes en plata estan hechos con glasa real y tintados de plata,solo tarde una tarde en hacer todo el decorado.

El soporte es un dummie,espero que os guste

Tarta fondant paso a paso

Esta tarta tiene como base un bizcocho de 20cm de diámetro,relleno de buttercream de chocolate!!

El buttercream de mantequilla,cacao en polvo y azucar glass.

y este es el resultado
para que pegue bien el fondant la crema tiene que estar extendida por todos los rincones!!!
y la capa de fondant tiene que ser fina para que no quede la tarta muy dulzona!!