Merluza en salsa de cava

Después de decirle adiós a la navidad,os traigo un montón de platos que he realizado,este fue uno de los platos fuertes y súper suave y ligero para tanta comida copiosa y con ese toque de cava tan navideño.

Ingredientes
3puerros
Aceite
150gr cava
150gr caldo pescado casero
Azafrán
Merluza
3 patatas pequeñas cocidas a parte
Langostinos
Perejil

Pochar el puerro con el aceite,añadir el cava,el caldo,sal y azafrán y dejar ver ir 25 minutos.
Cuando este añadimos las patatas ya cocidas y trituramos.
Cocinamos la merluza al gusto y echamos la salsa por encima y perejil picado.