Alioli de pimientos asados

Esta salsa es ideal para pescados o patatas asadas.

Ingredientes
1 pimiento verde grande
1 pimiento rojo grande
2ajos
Aceite girasol
1huevo
Vinagre o limón
Sal

Preparamos en el horno los pimientos lavados y cortados en tiras.

Mientras hacemos el alioli,en el vaso de la batidora ponemos los ajos el huevo,unas gotas de limón o vinagre y un poco de sal,añadimos el aceite hasta que cubra la mezcla,introducimos la batidora y sin mover apretamos y soltamos,y así hasta q vaya cogiendo forma que moveremos la batidora arriba y abajo al mismo ritmo.
El truco esta en no mirar el vaso que se corta el alioli.

Cuando los pimientos este dorados,los sacamos,pelamos y añadimos al alioli ,batimos toda la mezcla y servimos.
Nos servirá para sorprender a los invitados en una cena en casa o para salir de las monótonas salsas.

Berenjenas a la crema 2.0

Hoy os traigo una receta fácil pero con elaboración media..
Pero el resultado es brutal,la mezcla de sabores hace que repitas

Ingredientes
2 berenjenas
1cebolla
8 Langostinos
2 lonchas de jamón
Medio litro de leche
3 cucharadas de harina
Aceite
Sal pimienta y nuez moscada

Lo primero pelar las berenjenas,picarlas en trozos pequeños y rehogarlas a fuego medio con aceite,cuando se vayan poniendo blandas,les bajamos el fuego.

Y vamos poniendo capas,primero las berenjenas ponchadas,después los langostinos laminados y finalmente una bechamel de cebolla.

La he preparado mientras se hacen las berenjenas.
Pochamos la cebolla,añadimos la harina,dejamos que se toste y vamos añadiendo poco a poco la leche mientras removemos,cuando espesé y hierva,añadimos más leche,así hasta tener la suficiente..

Ponemos la tercera capa de bechamel y repetimos,berenjena,langostinos y bechamel.
Por ultimo picamos jamón Serrano muy finito y ponemos por encima.

En la versión en copa,el toque final se lo doy con la confitura de tomate,me encanta el toque dulce que le da!!

Y listo!!

Pan casero de aceite

En estos días de frío y lluvias,no hay nada mejor que tener la casa oliendo a pan recién hecho con productos naturales.
Este pan te gustara por su esponjosidad,tiene la corteza dura pero el interior muy tierno,perfecto para tostas o bocadillos!!
Os dejo la receta

250 gr de agua
30 aceite
La mitad de un cubo de levadura
550 harina de fuerza
1 cucharadita de sal y media de azúcar

Primero mezclar el agua con aceite,después disuelve la levadura en la mezcla,añade la sal y el azúcar y luego la harina.

Dejar de reposar 1 hora y meterlo al horno precalentado a 200 grados en 30 minutos.

Y voila!!

Crema de esparragos con aceite de albahaca

Esta receta me gusta tanto para invierno como para verano,se pueden hacer con esparragos frescos o en conserva,a mi me gustan mas los segundos porque siempre están a mano en la despensa y el sabor final es buenísimo.
Lleva un bote de esparragos,2 patatas,una cebolla ponchada en mantequilla,el caldo de los esparragos y agua.

4 julio comida americana por el día de la independencia

En casa nos gusta celebrar este día así que preparamos una cena a lo grande

Hamburguesas con queso chedar,cebollas tostada,lechuga,tomate y hechas a la brasa con un adobo de barbacoa y miel.

Salchichas alemanas al horno envueltas en bacon con mostaza

Patatas gajo especiadas con ajo y perejil

Estaba todo brutal,pero me costo terminarmelo todo :)

Merluza con pimientos de padrón,gorgonzola y salsa de pimientosconfitados

Este plato viene genial para los días de verano,me encanta la combinación de todos los sabores.
La salsa del piquillo esta hecha con la batidora a base de pimientos,queso para untar y un poco de nata.
Los pimientos se saltean en la sartén con azucar si dejan reposar a fuego lento 15 minutos,así se caramelizan...

La merluza se hace a la plancha con los pimientos verdes,y se salsea

Ummmm

Galletas de mantequilla

Estas galletas son infalibles,super fáciles de hacer y rápidas.aguantan bien el fondant,la glasa o lo que le pongas encima,en este caso use fondant de chocolate,es una pasada no parece fondant sino chocolate y se puede moldear de mil maneras!!
La receta de las galletas
200mantquilla
200 azucar
1huevo
300 harina
Un poco de vainilla

El tiempo en el horno varia del grosor,si es gordita la dejo 20 min y si es finita con 10 basta,aunque las veáis blancas sacarlas,se terminan de hacer en la llanda sino se ponen duras y no valen!!

Besitos dulces