miércoles, 10 de abril de 2013

Mousse de fresas con crujiente de pistachos caramelizados

Adoro las fresas,así que cuando llega esta época no puedo evitar cargar el carro de fresas hasta arriba.

Después de tanta fiesta y comilona he adaptado la receta a la versión más light posible,tengo otra más suculenta,pero la dejo para más adelante.

El resultado es una mousse super ligera y con un sabor a fresa silvestre excelente.

Ingredientes
500 gr de fresas
1 vaso de leche desnatada
1 yogur natural
100 gr queso philadelphia light
sacarina al gusto
6 hojas de gelatina

Esta receta es tan sencilla que sólo hay que ir añadiendo ingredientes al vaso batidor y batir todo junto.
La complicación viene con la gelatina,sino se ha usado nunca,en un bol con agua fría ponemos las hojas y las dejamos un poco.
Ponemos en el fuego los ingredientes del vaso batidor sin que llegue a hervir y añadimos las gelatinas escurridas y disolvemos en el fuego.

Lo ponemos en vasitos o como nos guste más.
Si queremos la versión más light posible lo acompañamos con trocitos de fresas frescas y listo,si queremos darle un toque más gourmet preparamos unos pistachos caramelizados que simplemente es poner en el fuego 100 gr de azúcar cubierto de agua,cuando empiece a hervir añadimos los pistachos y dejamos hasta que espese unpoco,los apartamos y dejamos enfriar un poco y los picamos.

Con el caramelo que se queda podemos hacer formas en un papel de horno y dejamos enfriar para decorar.

Bueno espero que la operación bikini no se atragante mucho con este postre sano,rico y que aporta el dulce que tanto echamos de menos en las dietas.













8 comentarios:

  1. Pues sencillo, pero una ricura, tiene que estar refrescante y delicioso, ademas las fotos son preciosas, con esa lindas flores que le van al vasito de cine. Miles de mesicos

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  2. Me parece una opción magnifica para aprovechar las fresas y no siendo con mermelada

    Un abrazo, Mónica

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  3. Buenisimo, ligero y refrescante, me encanta, un besote

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  4. Un postre delicioso y ligero, lo que no siempre va unido. Me gusta.
    Un beso.

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  5. Que rico y q ue bonito!!!!!, gracias pior visitarme, me hago tu seguidora ya!!! Besitos

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  6. Hola ,en primer lugar gracias por visitar mi blog ,asi me das opcion para conocer el tuyo y ver las cosas ricas que tienes ,como este mousse ,ligero y buenisimo
    besinos guapa

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  7. Se ve deliciosa esa mus y la presentaccion de lujo gracias, con tu permiso yo tambien me quedo por aqui un beso

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