viernes, 13 de junio de 2014

Cheesecake de mojito

 
Umm ya se siente el verano, ya el calor se deja caer y vamos poco a poco cambiando la alimentación.
Hoy os propongo un postre fresco versionando el famoso cóctel rey del verano, el MOJITO.
El resultado es una tarta de queso cremosa con un intenso y fresco sabor de la lima y la hierbabuena con su toque de ron de caña y azúcar moreno.
Un mojito convertido en postre.
Sorprenderéis a todos con este postre en vuestras cenas y fiestas veraniegas.
 
Ingredientes
1 paquete galletas
50 gr mantequilla
300 ml nata
300 gr queso crema
1 sobre de gelatina neutra
el zumo y la ralladura de 3 limas
un puñado de hojas de hierbabuena
100 gr de azúcar moreno
1 buen chorro de ron
 
Para la elaboración preparamos la base con las galletas muy picadas en la batidora y añadimos la mantequilla derretida.
La ponemos en los vasitos y metemos en la nevera mientras preparamos la crema.
Ponemos en el fuego la nata y el azúcar, removemos bien. Incorporamos el queso crema, el ron y disolvemos. Cuando rompa a hervir, añadimos la gelatina neutra disuelta antes en el zumo de las limas.
Dejamos que hierba sin parar de remover y por último incorporamos la ralladura y apagamos el fuego.
Dejamos enfriar un poco y añadimos la hierbabuena picada.
Incorporamos en los vasitos y dejamos mínimo 2 horas en la nevera.
Decoramos con lima y unas hojas de hierbabuena.
Y listo
 


8 comentarios:

  1. Qué refrescante este postre, muy chulo. Besos

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  2. Muy bonitos y tiene que tener un sabor ummm, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  3. Buenas pero que cosa mas interesante.... pasate por mi blog que tienes un regalito espero que te guste.

    Un besazp

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  4. hola!!! muy fresquito y bonito, ahora me lo tomaba bien a gusto, besos!

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  5. Munnnn que rico con el calor que hace que bien sienta uno bien fresquito.

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  6. ¡¡Qué tarta más original!! ¡¡Tiene que estar riquísima!! La presentación en copas es fantástica. Muy apetecible, como todo lo que hay por tu blog. ¡¡Me quedo por aquí!! Besitos.

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  7. Toda una novedad para mi, ahora que llega el veranito tiene que estar delicioso

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