Hamburguesas de garbanzos y verduras (vegetarianas)

 

 

Nunca pensé que una hamburguesa a base de verduras podría estar tan buena y sabrosa, que gran descubrimiento!! El resultado de esta receta no es más que inventar una receta con garbanzos, hoy toca comer garbanzos y con este calor ya no apetece guiso, así que pensé porqué no hacer unas hamburguesas con base de garbanzos. Normalmente las compro en el herbolario las hamburguesas veganas, valen caras y solo van dos unidades.

Así que he descubierto una receta fantástica,sana y además lo va a notar mi bolsillo por que tengo el congelador cargado de hamburguesitas vegetarianas.

Y el sabor nada que ver, lo casero es irreemplazable.

La receta es sencilla de hacer pero requiere de algo de tiempo ya que con estas cantidades salen 8 hamburguesas y recomiendo hacerlas todas y así tener preparadas para otra vez.

 

Ingredientes

1 bote de garbanzos

medio calabacín

medio pimiento verde

1 zanahoria

1 cebolla

3 ajos

albahaca

jenjibre en polvo

cúrcuma en polvo

ajo en polvo

comino

pimienta negra

aceite y sal

2 cucharadas de tomate frito

pan rallado

harina

1 huevo

 

 

 

Para la elaboración empezamos haciendo un sofrito a fuego lento en una sartén con aceite y añadimos las verduras muy finamente picadas.

Mientras se cocina,usamos la batidora para batir los garbanzos bien lavados primero hasta crear una pasta.Añadimos en la batidora los ajos frescos y la albahaca.

Pasados 15 minutos tendremos las verduras listas y las añadimos al vaso batidor.

Ponemos las especias y la sal (si queréis un toque picante añadir pimentón picante)

Batimos bien.

Ponemos el huevo y el pan rallado a ojo echamos un poco para ligar bien la masa ,con poca cantidad basta.

Preparamos la sartén para hacer las hamburguesas con aceite bien caliente y le damos forma,las enharinamos y vuelta y vuelta a fuego medio.

Una vez frías las congelamos una por una o bien las preparamos con pan casero de hamburguesa,mahonesa,lechuga y tomate.

Y listo

A disfrutar!!