martes, 7 de enero de 2014

Coulis de mango


El coulis es ideal para acompañar platos dulces y salados.Es menos denso que una mermelada,un puré de frutas más bien,mucho menos calórico pues tiene mucha más cantidad de fruta que de azúcar.
El de mango en particular tiene una textura aterciopelada y un sabor suave y se asemeja al melocotón.
Hay diferencia entre comer un mango fresco y un coulis de mango.
Yo he quedado encantada,lo veréis incluido en alguna receta por el blog.

Ingredientes
150 gr de mango pelado
50 gr de azúcar
El zumo de medio limón
medio vaso de agua

Ponemos en el cazo el agua,el limón y el azúcar junto al fuego hasta que se disuelvan todos los ingredientes;seguidamente añadimos el mango y dejamos unos 20 minutos hasta que el mango esté bien blandito a fuego medio.
Después batimos todo muy bien y dejamos enfriar.





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