sábado, 15 de febrero de 2014

Crema de boniatos,anacardos y pan de nueces

Vaya tiempo tenemos,se nota que se acerca la primavera, que si ahora hace sol,que si llueve y el frío no se va todavía.
Así que os traigo un plato calentito y con mucho cuerpo a base de boniato.
Es una crema de verduras con anacardos;un fruto seco con muchas vitaminas y muy recomendado en la prevención de enfermedades.

 
 

Ingredientes
700 gr boniato
2 patatas
1 cebolla
2 zanahorias
50 gr anacardos
1 huevo duro por persona
Pan nueces

Pelamos las verduras e introducimos en la olla,cubrimos con agua y ponemos a hervir 25 min.
Batimos bien y añadimos los anacardos bien triturados o si os gusta con tropezones los dejamos enteros por encima.Añadimos la sal.
Emplatamos la crema con el huevo duro,unas rodajas de pan de nueces y un chorro de aceite Oliva virgen extra. 
 



2 comentarios:

  1. Que buena crema y el pan un delicia.
    Un saludito

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  2. Calentito y rico! Ya lo creo que cura enfermedades!

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