Calzone napolitana

 

 

Estrenamos semana viajando a Italia para traeros estas deliciosas y fáciles calzone.

Es originaria de Nápoles, proviene de la pizza napolitana y de la focaccia barese.

A mí me encanta hacerla para cuando tengo que comer fuera o vamos de picnic, ya que es muy similar a la pizza pero no acaba rompiéndose ni pierde sabor de un día para otro.

 

Ingredientes

 

Para la masa

500 gr de harina

25 gr de levadura prensada

300 ml de agua

2 cucharadas de aceite

1 cucharada sal

 

Ponemos en un bol el agua tibia con la levadura y disolvemos bien. Añadimos el aceite,la sal y por último la harina poco a poco y vamos amasando.

Cuando la tengamos lista la dejamos reposar 30 minutos.

Vamos con el relleno.

 

 

 

Para el relleno

Tomate frito o casero

3 lonchas de bacon

1 puñado de espinacas

1 puñado de rúcula fresca

romero fresco

1 paquete de queso mozzarella arla (tenéis también mozzarella light arla)

 

Ponemos el bacon en una sartén vuelta y vuelta y reservamos.

Cuando la masa haya reposado hacemos las formas con ayuda de un bol y vamos rellenando.

Primero el tomate, el bacon, las espinacas, la rúcula, el romero y por último el queso mozzarella.

Yo he usado de la marca Arla, normalmente uso de marca blanca pero llevan muchas grasas y poca cantidad de queso en sí.Con Arla he descubierto que además de tener sabor real a queso, en los ingredientes la mayoría de porcentaje es queso y no tanta grasa escondida.

 

 

 

 

Cuando las tengamos rellenas, las cerramos con cuidado y metemos al horno previamente precalentado a 180º unos 15 minutos. Hay que estar pendiente para que no se nos quemen, cuando estén doradas las sacamos.

Y listo