Cous cous al queso azul con cebolla caramelizada

 

Y llegó el viernes y con él os traigo una receta sencilla,para esas comidas en las que no tenemos tiempo pero queremos ir bien alimentados; el cous cous es perfecto,se hace en 5 minutos y es muy agradecido con todos los ingredientes que le pongas, a mí me encanta la versión que tengo ya en el blog de verduras y curry, pero en esta ocasión he arriesgado con un queso que no a muchos gusta pero a mí me pirra, el queso azul.

 

Ingredientes

120 gr de cous cous por persona

1 cebolla

2 cucharadas de azúcar moreno

1 cucharada agua

champiñones

calabacín crudo

sésamo

pimentón picante

queso azul

sal

 

 

 

La elaboración del cous cous lo hacemos según nos indica el fabricante.

En una sartén ponemos la cebolla con un poco de aceite a pochar,cuando esté lista añadimos el azúcar y el agua y dejamos que se caramelice a fuego medio.

Cuando esté lista retiramos del fuego y reservamos.

Por otra parte cortamos el calabacín crudo en cuadraditos y reservamos,los champiñones los pasamos por la sartén y añadimos el queso azul con el que obtendremos una salsa (para ligarlo bien podéis utilizar nata o leche,yo  usé agua)

Mezclamos el cous cous con la cebolla,el calabacín crudo,los champiñones en salsa y removemos bien.Le añadimos sal al gusto.

Emplatamos y decoramos con sésamo y pimentón picante.