Ensalada de verduras al vapor con sesamo y aceite de ajo

Empezamos semana con una ensalada, ya se notan los días más calurosos y hoy es el último lunes de invierno.

Arranca la temporada de ensaladas frescas para mí y me gusta mucho cambiar las texturas para no aburrirme con ellas.

Ésta es una base de verduras hechas al vapor.Conservan perfectamente el color original de la verdura,el sabor y las vitaminas.

Ingredientes

Judías verdes

zanahoria 

puerro 

1 huevo duro por persona

sésamo

ajo en polvo

aove

Primero ponemos a hacer las verduras al vapor con thermomix,vaporera,yo lo hago con utensilios de casa,os pongo un post dedicado para como hacerlas sin necesidad de un cacharro para ello.

Cortamos las verduras a  nuestro gusto,yo puse las judias a dados y las zanahorias en tiras.

Mientras se cocinan durante 20 minutos,corto el puerro en rodajas y lo dejo crudo.

Cocemos el huevo.

Cuando estén las verduras las ponemos en el plato con el puerro por encima,el huevo cortado,echamos el sésamo y ponemos un poco de ajo en polvo espolvoreado,aove y sal.

Y listo para comer una ensalada sana,diferente y con mucho sabor.